POLÍTICA DE SOSTENIBILITAT

La Política de Sostenibilitat de QUILLET MUNDANA, SL (d’ara endavant MUNDANA) parteix de la idea que cal reconsiderar el model de producció i consum tradicional, de tipus lineal —extreure > produir > rebutjar— per la senzilla raó que els recursos del planeta són finits. Per molts d’anys, hem viscut prenent recursos del medi natural i convertir-los en productes de vida útil efímera per, tot seguit, rebutjar-los i comprar-ne altres de nous. Hem sucumbit a la comoditat, la rapidesa, el sobre-envasat i els plàstics d’un sol ús, generant una quantitat desmesurada de residus. I hem causat forts impactes ambientals, econòmics i per a la salut, fins a tal punt que la situació ha esdevingut insostenible.

Fer front als reptes ambientals i socials globals implica transitar cap a un model econòmic alternatiu, on els recursos es mantinguin en ús durant el màxim de temps possible. Apostar per estendre la vida útil dels béns de consum, i tancar el seu cicle d’ús. I en això es fonamenta l’Economia Circular, un model econòmic de bucle tancat que promou estratègies com ara la reutilització, el reciclatge i l’ecodisseny.

Adoptar una Economia Circular representa canviar de paradigma en la forma de produir i consumir béns. Significa acceptar una sèrie de canvis que s’articulen al voltant de la proximitat de producció i consum, i de la reintegració dels residus en ecosistemes propers. En definitiva, canvis que tenen per objectiu la reducció substancial de l’ús de recursos materials i energètics. Tanmateix, la transició cap al nou model presenta desafiaments i, sobretot, implica canvis en la mentalitat tant de productors com de consumidors.

Aquí és on entren en joc els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de l’ONU, que proporcionen un marc d’actuació per a avançar en la construcció d’un futur millor. Un full de ruta que recull 17 objectius que ens han de permetre assolir un desenvolupament sostenible global el 2030, amb estratègies que no solament tracten de minimitzar l’impacte en el medi ambient, sinó que promouen pràctiques ètiques i responsables al llarg de tota la cadena de subministrament. Un projecte integrador que implica administracions, organitzacions i empreses, així com la mateixa ciutadania. Perquè, com a mers consumidors o productors, qualsevol persona pot contribuir significativament a la transformació incidint sobretot en el número dotze dels ODS de l’ONU: assolir unes modalitats de consum i producció sostenibles que garanteixin la subsistència de les generacions actuals i futures. I, per a fer-ho, tenim a l’abast una eina transformadora tant potent com desconeguda: l’anomenat Consum Conscient.

MUNDANA aposta decididament per la transició cap a un nou model d’Economia Circular. Perquè tenim el convenciment que la nostra implicació en tant que empresa de comerç al detall pot contribuir significativament a l’assoliment dels ODS a escala local.

Aquesta afecció per la sostenibilitat ambiental i l’ecodisseny no és nova, ni ens és aliena; la duem a l’ADN, és fundacional. I, si ara hem volgut fer-la visible és perquè —a banda de millorar la nostra competitivitat empresarial a canvi d’un cost econòmic d’implantació menyspreable— és coherent i és pragmàtic. Perquè gaudim des de fa anys compartint les bondats de Consum Conscient, una pràctica indestriable de la nostra forma d’entendre el consum i el servei al Client. Perquè ha arribat el moment de fer valdre l’esforç que fem cada dia per oferir productes respectuosos amb el medi ambient i amb la societat. I perquè sabem que, fomentant-lo, convidem altres persones a actuar per afavorir la transició cap a una Economia Circular.

Tot seguit, compartim la sèrie d’actuacions que hem dut a terme per contribuir a la millora de la sostenibilitat ambiental:

 

1. EFICIÈNCIA ENERGÈTICA

Il·luminació LED: Hem optat pel LED en detriment dels llums tradicionals com a mesura de reducció del consum d’energia i de la factura de la llum del nostre establiment.

Fonts energètiques renovables: Tenim contractada l’energia comercialitzada per CATGAS ENERGIA, SA (2023), de procedència 100% renovable. Podem afirmar que en una escala d’A a G —on A es correspon amb el mínim impacte ambiental—, l’energia que consumim té un impacte A, produeix 0 emissions de diòxid de carboni (g/kWh) i 0 residus radioactius (μg/kWh).

Coneixement i control del consum d’energia: Monitorem la factura de la llum sistemàticament, i atès el consum elèctric del nostre establiment en els primers vuit mesos d’activitat, hem efectuat una comparativa entre la potència contractada vs. la realment necessària que ens ha permès disminuir la contractada un 58%.

Il·luminació d’aparadors: Apaguem els llums dels aparadors del nostre establiment cada vespre els dies laborable i tots els festius, fora de l’horari comercial.

Reducció d’intensitat de llum: Reduïm la il·luminació interior del local en la pausa de migdia els dies laborables i tots els festius.

 

2. REDUCCIÓ DE RESIDUS

Reciclatge: Practiquem la segregació dels residus que produïm en el nostre establiment en les categories de Paper i Cartó, Envasos, Vidre i Fracció Resta, que dipositem en contenidors senyalitzats específicament per a cadascuna d’elles fins a la disposició final en els contenidors habilitats al barri a tal efecte.

Reutilització: Reutilitzem els materials d’embalatge que rebem dels nostres proveïdors —principalment, el material de farciment i protecció— per emprar-lo en la preparació dels enviaments de comandes procedents de l’activitat en línia.

Embalatges sostenibles: Adquirim embalatges biodegradables, fabricats amb matèries primeres naturals, renovables i reciclables. Per a les comandes despatxades des del punt de venda, emprem bosses de paper kraft natural (sense emblanquinar) i paper de seda. Per a les comandes en línia, emprem capses de cartó natural (no tintat), encenalls de fusta o paper, i cordons de fibres naturals. No emprem embalatges fets amb materials procedents de fonts no renovables, exceptuant els que puguem reutilitzar dels nostres proveïdors.

Parament de la llar reutilitzable: Evitem la utilització d’estris d’un sol ús fets amb materials procedents de fonts no renovables en els esdeveniments que transcorren al nostre establiment. Reutilitzem el propi parament de vidre, ceràmica o porcellana.

Minimització de residus alimentaris: No malbaratem els productes alimentaris que han superat la data seva de consum preferent (data de durabilitat mínima o DDM). Els consumim internament o els regalem a clients o proveïdors que mostren interès per aquests. Actualment, estem cercant col·laboració estable amb alguna entitat sense ànim de lucre que vulgui acceptar-ne la cessió abans de superar la DDM.

 

3. MOBILITAT SOSTENIBLE

Accessibilitat: Encoratgem els nostres Clients que vinguin al nostre establiment fent ús dels mitjans de transport públic col·lectiu o bé amb desplaçaments actius, a peu o en bicicleta. Ho fem a través del nostre Lloc Web, esmentant les línies de Bus i Metro, així com les estacions de tren i Bicing més properes.

Instal·lació sostenible: Disposem d’espai perquè els clients o proveïdors puguin aparcar bicicletes o patinets en el vestíbul del nostre establiment, sense necessitat d’envair el boral. A més, l’espai està lliure d’obstacles i barreres que impedeixin l’accés en igualtat d’oportunitats, de manera que es garanteix la no discriminació de les persones amb discapacitat o amb dificultats de mobilitat.

 

4. OPTIMITZACIÓ DE LA CADENA DE SUBMINISTRAMENT

Proveïdors sostenibles: Prioritzem de treballar amb proveïdors que integrin pràctiques circulars. Els triem tenint en compte la seva responsabilitat ambiental i social. Més que proveïdors, busquem socis comercials que comparteixin els nostres valors per enfortir la nostra cadena de subministrament. Artesans, petits productors o marques que puguin demostrar la seva responsabilitat ambiental i social. Valorem la procedència local, si bé acceptem altres procedències amb la condició que siguin transparents i proporcionin un impacte social positiu. I apreciem el bon disseny perquè és atemporal.

Transport respectuós: Tenim contractats els serveis de transport i lliurament de mercaderies de General Logistics Systems Spain SA (GLS Spain), companyia que demostra un ferm compromís envers la sostenibilitat en dos àmbits diferenciats: l’ambiental i el social. Per una banda, GLS Spain té signat un acord global amb Endesa per impulsar l’ús d’energia renovable (provinent 100% de fonts certificades), la mobilitat elèctrica i la instal·lació de sistemes fotovoltaics a totes les seves naus, per millorar l’electrificació de la seva flota i cobrir les necessitats de recàrrega tant dins com fora de les seves instal·lacions. Per l’altra, la companyia està adherida al Programa Incorpora de Fundació «la Caixa» per a la inserció de persones en situació de vulnerabilitat sociolaboral, promovent així una cultura diversa i inclusiva que permeti el desenvolupament de les comunitats on es desenvolupa la seva activitat.

Transparència de la cadena de subministrament: Cerquem el recorregut que segueixen els béns que comercialitzem al nostre establiment. En coneixem com a mínim la procedència, la composició i la cura necessària per a mantenir-los. Recopilem la informació a través de la xarxa, de les etiquetes o embalatges d’origen o directament a través dels proveïdors que ens els subministren, si cal. La finalitat és posar aquesta informació a la disposició del Client per tal de facilitar-li la presa de decisions de compra, tot convidant-lo a practicar el Consum Conscient. Podeu cercar aquesta informació a les etiquetes que exhibeixen els nostres productes o, en cas d'omissió, podeu consultar el nostre personal d’atenció al Client.

 

5. PRODUCTES SOSTENIBLES

Compra verda: Comercialitzen béns que compleixen uns requisits mínims de sostenibilitat, resultat d’avaluar la informació recopilada a través dels nostres proveïdors. Tenim definides línies vermelles, de manera que no es comercialitza cap producte la producció del qual no integri pràctiques ètiques. Pròximament, donarem a conèixer el barem que emprem per objectivar aquesta compra verda. Consisteix que els productes candidats a figurar en el nostre catàleg han d’assolir una puntuació mínima del barem de 20 atributs de sostenibilitat que hem dissenyat.

Materials informatius: Hem dissenyat etiquetes i rètols que apleguen informació rellevant sobre els atributs dels béns de consum en relació amb la prevenció i el control global dels seus impactes ambientals, socials i per a la salut. Els materials estaran a la disposició dels nostres Clients en la botiga física aquest mateix estiu. I, abans de finalitzar l’any, aquesta informació estarà també traspassada a les fitxes de producte del nostre comerç electrònic, completant les descripcions que ja s'exhibeix per tal que l’experiència de compra en línia sigui tan satisfactòria com la presencial.

 

6. DISSENY I OPERACIONS D’ESTABLIMENTS

Construcció sostenible: Hem reformat en el nostre establiment actual emprant materials ecoamigables (fusta i metall), i reutilitzant o condicionant tot el mobiliari i utillatge procedent d’establiments previs per adaptar-los a les necessitats del nou espai.

Eficiència en l’ús de l’aigua: Hem implementat sistemes d’estalvi d’aigua com ara la col·locació de difusors a les aixetes per a reduir el consum fins al 50%, i la reducció del cabal de la cisterna del vàter per a reduir el rebuig d’aigua en cada deflagració sense restringir-ne l’ús.

Capacitació i consciència dels treballadors: Hem rebut formació sobre la importància de l’estalvi d’aigua i sobre pràctiques eficients aplicables als serveis i, en concret, al comerç al detall, com a part d’una mentoria en temes de sostenibilitat. Impulsem així la conscienciació del nostre personal per a millorar la gestió dels recursos.

 

7. TECNOLOGIA I DIGITALITZACIÓ

Impressió sostenible: Fem ús de les nostres impressores tractant de minimitzar l’impacte ambiental negatiu de la impressió. Imprimim únicament quan és necessari. Emprem paper fet amb polpa de fusta sostenible, certificat, per reduir la tala d’arbres i la petjada de carboni. Tenim la impressora configurada per defecte en B/N i a doble cara, per estalviar paper i tinta, i reduir el nombre de cartutxos de tinta buits. Quant a la impressió de tiquets, tenim un equip de la gamma EPSON, que ofereix alt rendiment i baix consum energètic. A més, empra tintes lliures d’olis i una tecnologia que no emet calor, reduint el consum d’emissions CO2.

Digitalització de processos: Som una empresa absolutament digitalitzada malgrat tenir una mida petita. Tenim implantat Odoo, un sistema d’ERP (planificació de recursos empresarials) i CRM (gestió de la relació amb els clients) de codi obert, que hem adaptat a les nostres necessitats. Integra tota mena d’aplicacions i mòduls de gestió empresarial (facturació, comptabilitat, fabricació, gestió de magatzems, etc.) a més d’un Lloc Web propi i un canal de comerç electrònic. I tenim presència a xarxes socials.

Comerç electrònic ecològic: Tenim optimitzades les operacions del nostre comerç en línia per minimitzar el seu impacte ambiental, com ara la possibilitat de recollir les comandes a la nostra botiga física (Click&Collect). Es tracta d’un servei gratuït —qualsevol alternativa de lliurament domiciliari en el nostre comerç electrònic té cost— per incentivar els Clients que volen fomentar una opció de lliurament sostenible i més saludable, perquè contribueix a la millora de la qualitat de l’aire.

8. EDUCACIÓ I CONSCIÈNCIA

Capacitació del personal: Hem participat en una mentoria de Sostenibilitat impartida pel doctor Joan Rieradevall, assessor científic del grup Sostenipra de l'ICTA i soci fundador d'Inèdit Innovació i Tectum Garden. Gràcies a aquesta activitat formativa, hem desenvolupat un pla d’acció adreçat, sobretot, a reforçar la comunicació de la nostra Política de Sostenibilitat, fent valer així una labor de compra verda i de foment de la pràctica del Consum Conscient que hem dut a terme des de la fundació de MUNDANA.

Conscienciació del consumidor: Informem els nostres Clients sobre la importància del Consum Conscient com a alternativa al model de tria sobre la base del preu més baix —encara prevalent—, que porta a una acumulació de béns innecessaris, i els donem les claus fonamentals per a la seva posada en pràctica. Podeu trobar aquesta informació a l’apartat de Preguntes Freqüents sobre Sostenibilitat del nostre Lloc Web, o podeu consultar el personal d’atenció al Client del nostre establiment que, de bon grat, estarà a la vostra disposició per facilitar-vos la presa de decisions informades i responsables, tenint en compte l’impacte social, ambiental i per a la salut dels béns que s’ofereixen.

Darrera actualització: 31.05.2025