Sabor ampurdanés

https://www.mundanalife.com/web/image/product.template/26676/image_1920?unique=30d0271

Sabor ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà — Pere Bahí

81,73 € 81.73 EUR 81,73 €

85,00 €

No disponible online

  • Marca

Aquesta combinació no existeix.

Termini de lliurament previst per articles en estoc: 2 dies laborables.
Compreu abans de les 15h i avanceu el lliurament 1 dia laborable.*
+48h Andorra, Balears, Gran Canària, Tenerife, Ceuta, Melilla i Gibraltar.
+72h Lanzarote, Fuerteventura, La Palma, La Gomera i El Hierro.
+96h Alemanya, Àustria, Bèlgica, França, Itàlia, Luxemburg, els Països Baixos i el Regne Unit.
Despeses d’enviament:
7€ Península / 12€ Balears i Portugal / 20€ Canàries, Ceuta, Gibraltar i Andorra / 30€ Alemanya, Àustria, Bèlgica, França, Itàlia, Luxemburg, els Països Baixos i el Regne Unit.
Garantia de devolució gratuïta en 14 dies.
(*consulteu Termes i condicions)

DESCRIPCIÓ

Llibre titulat Sabor ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà.


FITXA

Autor: Pere Bahí Fábregas

Fotografia: Maria Geli i Masmiquel i Pili Planagumà

Editorial: Omega

Idioma: castellà

Il·lustració: color

ISBN: 978-84-282-1519-0

Enquadernació: tapa dura amb sobrecoberta

Dimensions: W 23 cm × L 26 cm

Pàgines: 392
Publicació: Març de 2009


BIOGRAFIA

Pere Bahí (1938-2015). Fill de pares empordanesos i empordanès de soca-rel, malgrat els avatars de la vida el fessin néixer a Girona, tingué sempre una gran debilitat i preferència pel menjar d'aquesta comarca. Li agradava alleugerir les receptes tradicionals per tal de fer-les menys contundents i posar-les al dia, evolucionant-les i cuidant que no perdessin gens ni mica el seu sabor i personalitat. La seva cuina és la que desenvolupa actualment La Xicra, restaurant situat a Palafrugell, Baix Empordà. Va ser guardonat amb la medalla al "Mèrit Turístic" de la Generalitat de Catalunya l'any 2008, i amb el premi "Josep Mercader" a la Feina a Favor de la Cuina Tradicional

Les receptes que l'autor desenvolupa a La Xicra, restaurant de Palafrugell al Baix Empordà, i que ha elaborat per aquest llibre, són el receptari tradicional de la cuina empordanesa. La cuina empordanesa és una de les més completes que existeixen, ja que s'elabora amb tots els productes locals en totes les varietats de cocció, ja siguin bullits, fregits, rostits, guisats, macerats, etc., així com amb barreges de carns, peixos, marisc, llegums i tot l'imaginable, encara que aquestes combinacions mai es facin de qualsevol manera, sinó amb intuïció i raciocini. En aquest llibre l'autor ens delecta amb receptes d'arrossos, pastes, carns peixos i el famós "catxoflino" que només es troba a la cuina empordanesa. Les fantàstiques fotografies de el llibre contribueixen a fer més deliciosos els plats.
Marca EDICIONES OMEGA

Especificacions

Marca EDICIONES OMEGA