Airejador de vi Vinturi

L'airejador Vinturi és un enginyós accessori desenvolupat per un grup d'enginyers industrials que van idear un instrument que combina elegància i disseny amb funcionalitat. Es basa en un principi físic enunciat per l'italià Venturi (1746-1822) que diu que, quan un fluid passa per una secció de diàmetre menor, en disminueix la pressió.

En incorporar dos tubs a aquell punt del conducte i per la diferència de pressió, es produeix l'entrada d'aire i, com a conseqüència, l'oxigenació immediata del vi. En tast a cegues realitzats per enòlegs i sommeliers en cellers de Califòrnia, es va observar que, en el 99% dels casos, aquests professionals destriaven immediatament el vi que havia estat servit amb l'airejador Vinturi del que havia estat servit directament en copa.