Cau del Gat — DO Costers del Segre

DESCRIPCIÓ
Anyada: 2021
Tipus: Negre Criança
Capacitat: 0,75 L
Graduació: 14,5°
Celler: Costers del Sió
DO: Costers del Segre
Varietats: Garnatxa, Ull de Llebre, Syrah
Al·lèrgens: conté sulfits

NOTES DE TAST
Aspecte: Intens color vermell picota amb irisacions violàcies. Profund, amb malta capa, net i brillant

Aroma: destaca per la seva frescor i per tenir una molt bona conjunció entre els fruits vermells (gerds, groselles negres) i les notes florals. També s'aprecien aromes especiades com el cacau, balsàmiques, mentolades, de romaní i sotabosc
Gust: boca complexa i àmplia. Té una entrada suau i amable. Resulta un vi sedós, rodó i equilibrat, amb un retrogust intens, persistent  i afruitat. Perfecta harmonia entre la frescor, l'acidesa, els tanins i el retrogust

TEMPERATURA DE SERVEI
16-18ºC

MARIDATGE
Combina perfectament amb carn de vaca o vedella rostida. També amb qualsevol tipus de carn a la brasa aromatitzada amb herbes i altres espècies. Marida molt bé amb formatges de cabra, ovella, formatges blaus i formatges de vaca de sabor fort