Picades
Picades. El secret de la cuina catalana — Ramon Parellada
DESCRIPCIÓ
Llibre titulat Picades.
El secret de la cuina catalana.
FITXA
Autor: Parellada, Ramon
Il·lustració: Bordas, Inés
Editorial: Rosa dels Vents
Col·lecció: Els fogons
Idioma: CA
ISBN: 978-84-17909-39-0
Enquadernació: tapa dura
Dimensions: W 14,5 cm × L 20,9 cm
Pàgines: 232
Publicació: Octubre de 2020
BIOGRAFIA
Ramon Parellada (Granollers, 1955). Fondista de naixement. Després d'estudiar llatí, música i cuina a París, s'estableix al carrer de l'Argenteria de Barcelona, a la popular fonda Senyor Parellada, on oficia amb èxit des de fa anys. És hereu i continuador de la Fonda Europa de Granollers, en mans de la família des de fa set generacions
El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter.
Marca | ROSA DELS VENTS |
Especificacions
Marca | ROSA DELS VENTS |