Colatura de anchoa

No hace falta recurrir a lo asiático para disfrutar del umami.
La colatura de CALLOL SERRATS es umami puro, con raíces en el garum romano. Ideal para condimentar tus platos a otro nivel.

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    PRESENTACIÓN

    Frasca de vidrio opaco, 100 mL

     

    CARACTERÍSTICAS

    Producto 100% natural

    Curado durante 10 meses, madurado hasta 2 años
    Es un potenciador de sabor natural y un condimento marino ancestral que en los últimos años se ha convertido en la salsa de soja de la cocina mediterránea


    INGREDIENTES

    Salmuera (agua y sal) y anchoa

    Sólo anchoas de primavera (pescados menos grasos para obtener la mejor colatura)


    ALÉRGENOS

    Contiene: pescado


    SUGERENCIAS

    Ideal para cocinar, suele emplearse para elaborar salsas, bases de cocina, marinados y salmueras, perfumados ligeros, impregnaciones al vacío y aderezos, elaboración de masas, condimento de arroces y pastas. También puede utilizarse como potenciador en guisos de carne o pescado


    ORIGEN

    L'Escala, Girona